5月18日，是個(gè)好日子。這一天的中午，龍山賓館迎來三場(chǎng)婚宴、一場(chǎng)會(huì)議自助餐，將近850人同時(shí)用餐，超過歷史最高接待負(fù)荷，可謂是賓客盈門、座無虛席。賓館高度重視、提前謀劃、細(xì)致安排、上下齊心、八方支援，打好“三場(chǎng)戰(zhàn)役”，順利完成了此次接待工作。

打好“準(zhǔn)備戰(zhàn)”。此次宴席接待桌數(shù)近80桌，連從未加過桌的漢江廳都加了六張餐桌；兩個(gè)餐廳提前清點(diǎn)餐桌、餐具數(shù)量并認(rèn)真檢查，確保用品用具滿足需要；部門經(jīng)理分別與三家婚宴客戶、會(huì)議組辦方負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，商談確定上菜先后順序；后廚提前做好菜品的采買和預(yù)加工，確保當(dāng)天的上菜速度和出菜質(zhì)量。

打好“服務(wù)戰(zhàn)”。針對(duì)接待當(dāng)天人員多雜的情況，賓館每位服務(wù)人員熟記自己所負(fù)責(zé)宴席的菜單，在上菜時(shí)專門安排人員一一核對(duì)；對(duì)客服務(wù)時(shí)細(xì)心耐心，盡可能滿足賓客的需求，以高效周到的服務(wù)獲得賓客的滿意。

打好“配合戰(zhàn)”。850人的同時(shí)用餐，已不是餐飲部一個(gè)部門能夠完成的工作，需要賓館各部門的緊密配合。安保人員負(fù)責(zé)賓客停車的協(xié)調(diào)指揮，同時(shí)加強(qiáng)巡視，確保賓客和車輛安全；公共區(qū)域保潔人員加強(qiáng)大堂、公區(qū)及衛(wèi)生間的巡視，確保衛(wèi)生到位；其他各部門共抽調(diào)32人次進(jìn)行協(xié)助，達(dá)到單次協(xié)助配合人數(shù)歷史最高記錄。此次協(xié)助人員的需求一發(fā)出，賓館辦公室、財(cái)務(wù)部、工程部、客房部都踴躍報(bào)名，市內(nèi)5個(gè)食堂和駐外的竹山潘口食堂、老河口王甫洲食堂人員也要求放棄難得的休息來館參與協(xié)助，洗滌中心也克服任務(wù)重的困難主動(dòng)請(qǐng)纓。平時(shí)大家分散各處，各忙各的，一旦賓館有號(hào)令，都從四面八方匯聚起來，積極參與到賓館的臨時(shí)突擊工作中，充分體現(xiàn)了“散是滿天星，聚是一團(tuán)火”的博遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)精神。

通過此次接待會(huì)戰(zhàn)，賓館歷練了員工隊(duì)伍，積累了大型接待服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，賓館將進(jìn)一步強(qiáng)化管理、細(xì)化服務(wù)，不斷提升整體經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平。