來源: 發布時間:2015 年 04 月 30 日 瀏覽次數:1102 作者:詹世軍
4月28日,集團公司組織的第五屆職業技能(茶葉加工工)競賽在松濤山莊舉行,來自博遠置業公司的10名選手參加了決賽。
早晨五點多鐘,博遠公司員工就陸續來到松濤山莊茶園,采摘新鮮芽茶,為茶葉加工競賽做準備。
上午九點半鐘,在茶葉加工間舉行了競賽的開幕式,集團公司工會主席趙立群、博遠公司領導、集團公司相關部門人員參加了開幕式。博遠公司工會主席譚本文主持了開幕式,博遠公司經理王森林在開幕式上講話,他強調,茶葉手工制作是一種傳統技能,對炒茶師的要求很高,希望通過競賽,檢驗炒茶師的技能,促進技能的學習提高;也借此機會宣傳公司名優茶品牌。集團公司趙主席也做了重要講話,他說,今年在松濤山莊開展第五屆職業技能(茶葉加工工),既體現了集團公司對服務業的重視,也是博遠公司自己努力結果;這次競賽既是對選手技能的一次大檢閱,也是對服務業的一個大檢閱;既對生產是一種考驗,也是公司精神面貌及集團服務行業的展示;他對進入決賽的選手表示祝賀,希望選手們能賽出水平,賽出風格,為今后工作目標的實現奠定良好基礎。
開幕式結束,10名炒茶師開始展示純手工炒制茶葉技藝。在制茶現場十個炒茶鍋一字排開,炒茶師將早晨剛采摘的鮮嫩芽茶倒入滾燙的鐵鍋,隨著選手們的雙手上下翻滾,動作嫻熟地翻炒、抖動,原本青翠的茶葉漸漸變干,歷經殺青、揉捻、輝鍋等幾道工序后,一鍋鍋純手工炒制的“松濤碧劍”新鮮出爐,現場頓時茶香四溢,沁人心脾。
經過3個多小時角逐,選手向大賽組委會提交了自己的成品茶,7位評委對成品茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底等一道道評品計分。大賽組委會將10名選手已參加的理論測試成績、實際操作初賽成績及本次實際操作決賽成績按比例折算后得出最終成績。